Apakah ikan salmon harus dicuci dulu?
Anda bisa mencuci salmon sebelum memasak, tapi bukan sebuah keharusan. Sebaiknya hindari mencuci ikan di bawah air mengalir terlalu lama. Ini untuk menghindari kontaminasi bakteri pada ikan atau peralatan masak.
Salah satu cara mudah memasak salmon adalah dengan direbus. Ini merupakan cara memasak tanpa menggoreng yang paling mudah dilakukan.
Ya, Anda hanya tinggal memasukkan potongan daging salmon ke dalam panci berisi air dan merebusnya hingga matang.
Selain direbus dengan air, Anda bisa merebusnya dengan kaldu sayur atau tambahan bumbu-bumbu favorit Anda.
Berikut ini cara masak ikan salmon dengan direbus.
Hasilnya, Anda akan mendapatkan daging salmon yang lembut sekaligus lezat untuk disantap.
Jika sudah matang, tambahkan salad sayur dan beberapa batang asparagus sebagai pelengkap.
Ikan salmon rebus Anda kali ini dijamin akan semakin lezat dan menggugah selera.
Ikan salmon dikenal bukan hanya karena rasa lezatnya, melainkan juga karena kandungan gizinya yang melimpah.
Jenis ikan ini merupakan pilihan yang cerdas untuk menjaga kesehatan tubuh. Pasalnya, salmon mengandung asam lemak omega-3, protein berkualitas tinggi, dan berbagai nutrisi penting lainnya.
Cabut Durinya dan Tidak Membuang Kulit
Banyak penjual menawarkan ikan salmon fillet tanpa kulit yang siap dimasak, tetapi ikan salmon berbentuk fillet ini cenderung mudah gosong saat dimasak. Kulit salmon juga memberikan rasa yang lezat, jadi lebih baik jika kamu membeli salmon utuh.
Pastikan kamu telah menghilangkan semua tulang, termasuk yang paling kecil yang sering terlewatkan. Selain itu, pastikan kulit masih menempel pada daging salmon untuk meningkatkan rasa lezatnya.
Kukus dengan Bumbu Ringan
Mengukus ikan salmon adalah cara lain yang efektif untuk mempertahankan gizinya. Saat ikan dimasak dengan uap panas, kelembapan dan nutrisi ikan pun akan terjaga.
Saat merebus, gunakan bumbu-bumbu ringan seperti jahe, bawang putih, dan lemon. Bumbu-bumbu ini akan memberikan aroma dan rasa yang sedap untuk ikan salmonmu.
Kukus ikan salmon hingga dagingnya berubah menjadi merah muda lembut, yang menandakan bahwa ikan telah matang dengan baik.
Baca Juga: 8 Cara Memasak Sarden Kaleng Agar Tidak Amis
Marinasi Sebelum Memanggang
Marinasi adalah proses merendam ikan dalam campuran bumbu dan bahan lain sebelum dimasak.
Cara ini dapat meningkatkan rasa dan aroma ikan, serta membantu mempertahankan kandungan gizinya selama proses memasak.
Misalnya, sebelum memanggang ikan salmon, kamu dapat merendamnya dalam campuran minyak zaitun, air lemon, dan rempah-rempah seperti bawang putih cincang, thyme atau rosemary terlebih dahulu.
Selain memberikan rasa yang lezat, marinasi juga membantu membentuk lapisan pelindung pada ikan selama memasak, sehingga gizi dan kelembabannya tetap terjaga.
Resep Sederhana Olahan Salmon
Berikut adalah salah satu contoh resep sederhana untuk mengolah salmon dengan mudah dan bergizi:
1. Campurkan minyak zaitun, saus kecap, air lemon, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk kecil untuk membuat marinade.
2. Letakkan fillet salmon dalam wadah dangkal, dan oleskan marinade secara merata ke seluruh permukaannya. Biarkan meresap selama minimal 15-30 menit.
3. Panaskan pemanggang atau wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang.
4. Panggang fillet salmon selama 3-4 menit di setiap sisi, atau sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
5. Sajikan salmon panggang di atas piring, taburkan parsley kering jika diinginkan, dan hidangkan segera.
Selamat mencoba mengolah salmon yang lezat!
Panggang dengan Suhu Rendah
Cara memasak ikan salmon yang pertama adalah dengan memanggangnya di suhu rendah. Ini salah satu cara efektif untuk memastikan gizi ikan salmon tetap terjaga.
Asam lemak omega-3 dalam ikan salmon rentan terhadap panas yang tinggi. Jika suhu pemanggangannya relatif rendah, sekitar 120–150 derajat Celsius, kamu dapat meminimalkan risiko rusaknya nutrisi penting ini.
Selain itu, suhu rendah juga membantu menjaga tekstur daging ikan salmon agar tetap lembut dan lezat. Pastikan untuk memantau waktu memanggang agar ikan tidak terlalu matang, jadi gizinya tetap terjaga.
Baca Juga: 7 Restoran Ikan Bakar Terlezat di Jakarta yang Dijamin Menggoyang Lidah!
Panggang dalam Papillote
Cara memasak ikan salmon ini juga memungkinkan bumbu dan rempah-rempah tetap terkonsentrasi di sekitar ikan, memberikan rasa yang mendalam dan enak.
Dibandingkan dengan jenis ikan lainnya, salmon yang memiliki tekstur daging yang lembut cenderung lebih cepat matang dan mudah hancur saat dimasak. Oleh karena itu, penting untuk memilih metode memasak yang sesuai, yaitu dengan cara membakar.
Ikan salmon yang dibakar dianggap sebagai opsi yang lebih sehat karena Anda tidak perlu menggunakan banyak minyak.
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak salmon dengan cara membakar:
Digoreng dengan air fryer
Memasak salmon dengan menggunakan air fryer adalah cara yang sehat dan mudah untuk mendapatkan hasil yang renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam.
Metode memasak dengan air fryer membantu mempertahankan lebih banyak nutrisi dalam makanan.
Cara memasak ini memerlukan waktu memasak yang lebih singkat dan suhu yang lebih terkendali dibandingkan dengan penggorengan tradisional.
Berikut ini langkah-langkah memasak salmon dengan air fryer.
Untuk lebih amannya, sebaiknya perhatikan cara memasak yang tepat untuk mendapatkan hidangan salmon yang lezat dan sehat.
[embed-health-tool-bmi]
Bagi penggemar ikan salmon, tentu anda pernah tahu atau mencoba menu salmon head ( kepala salmon ). Meskipun cara makannya sedikit ribet, namun rasa dagingnya yang juicy dan lembut bisa bikin ketagihan. Ada bagian tertentu di kepala ikan salmon yang berbeda rasa dan teksturnya yang wajib dinikmati. Cara memasaknya pun bermacam – macam bisa di grill / panggang, digoreng, dikukus, atau dimasak sup.
Bagi penggemar ikan salmon, tentu anda pernah tahu atau mencoba menu salmon head ( kepala salmon ). Meskipun cara makannya sedikit ribet, namun rasa dagingnya yang juicy dan lembut bisa bikin ketagihan. Ada bagian tertentu di kepala ikan salmon yang berbeda rasa dan teksturnya yang wajib dinikmati. Cara memasaknya pun bermacam – macam bisa di grill / panggang, digoreng, dikukus, atau dimasak sup.
Jika ingin memasak salmon head di rumah, berikut ada beberapa tips dan info menarik cara memasaknya agar bisa enak seperti yang ada di resto – resto.
Jika ingin memasak salmon head di rumah, berikut ada beberapa tips dan info menarik cara memasaknya agar bisa enak seperti yang ada di resto – resto.
Seperti yang kita ketahui, ikan salmon sangat banyak mengandung nutrisi penting bagi tubuh. Artikelnya bisa anda baca disini.
Seperti yang kita ketahui, ikan salmon sangat banyak mengandung nutrisi penting bagi tubuh. Artikelnya bisa anda baca disini.
Biasanya, kepala ikan salmon sudah dijual dalam wadah kemasan di supermarket. Ada yang potongannya V cut ( seperti huruf V ) dan ada yang straight cut ( lurus ). Jenis potongan ini sama saja, tidak ada bedanya, yang penting salmon masih dalam kondisi fresh.
Biasanya, kepala ikan salmon sudah dijual dalam wadah kemasan di supermarket. Ada yang potongannya V cut ( seperti huruf V ) dan ada yang straight cut ( lurus ). Jenis potongan ini sama saja, tidak ada bedanya, yang penting salmon masih dalam kondisi fresh.
Pilihlah yang baunya segar, tidak amis. Mata ikannya juga cerah, tidak berlendir atau kusam. Daging di area kepala masih elastis saat ditekan dan berwarna cerah. Salmon head sebaiknya dibeli dalam kondisi cenderung lembab daripada kering.
Pilihlah yang baunya segar, tidak amis. Mata ikannya juga cerah, tidak berlendir atau kusam. Daging di area kepala masih elastis saat ditekan dan berwarna cerah. Salmon head sebaiknya dibeli dalam kondisi cenderung lembab daripada kering.
Di kepala salmon, cukup banyak terdapat daging yang lembut, juicy, dan tentu saja bernutrisi tinggi. Selain tulang keras, setiap bagian di dalam kepala salmon, boleh dimakan. Termasuk kulitnya.
Di kepala salmon, cukup banyak terdapat daging yang lembut, juicy, dan tentu saja bernutrisi tinggi. Selain tulang keras, setiap bagian di dalam kepala salmon, boleh dimakan. Termasuk kulitnya.
Berikut ini ada resep original grilled salmon head dari seorang kawan yang pernah bekerja sebagai chef di resto Jepang, bisa dicoba di rumah dan siapa tahu anda suka.
Berikut ini ada resep original grilled salmon head dari seorang kawan yang pernah bekerja sebagai chef di resto Jepang, bisa dicoba di rumah dan siapa tahu anda suka.
Jadi weekend ini masak salmon head ?
Bagi penggemar ikan salmon, tentu anda pernah tahu atau mencoba menu salmon head ( kepala salmon ). Meskipun cara makannya sedikit ribet, namun rasa dagingnya yang juicy dan lembut bisa bikin ketagihan. Ada bagian tertentu di kepala ikan salmon yang berbeda rasa dan teksturnya yang wajib dinikmati. Cara memasaknya pun bermacam – macam bisa di grill / panggang, digoreng, dikukus, atau dimasak sup.
Bagi penggemar ikan salmon, tentu anda pernah tahu atau mencoba menu salmon head ( kepala salmon ). Meskipun cara makannya sedikit ribet, namun rasa dagingnya yang juicy dan lembut bisa bikin ketagihan. Ada bagian tertentu di kepala ikan salmon yang berbeda rasa dan teksturnya yang wajib dinikmati. Cara memasaknya pun bermacam – macam bisa di grill / panggang, digoreng, dikukus, atau dimasak sup.
Jika ingin memasak salmon head di rumah, berikut ada beberapa tips dan info menarik cara memasaknya agar bisa enak seperti yang ada di resto – resto.
Jika ingin memasak salmon head di rumah, berikut ada beberapa tips dan info menarik cara memasaknya agar bisa enak seperti yang ada di resto – resto.
Seperti yang kita ketahui, ikan salmon sangat banyak mengandung nutrisi penting bagi tubuh. Artikelnya bisa anda baca disini.
Seperti yang kita ketahui, ikan salmon sangat banyak mengandung nutrisi penting bagi tubuh. Artikelnya bisa anda baca disini.
Biasanya, kepala ikan salmon sudah dijual dalam wadah kemasan di supermarket. Ada yang potongannya V cut ( seperti huruf V ) dan ada yang straight cut ( lurus ). Jenis potongan ini sama saja, tidak ada bedanya, yang penting salmon masih dalam kondisi fresh.
Biasanya, kepala ikan salmon sudah dijual dalam wadah kemasan di supermarket. Ada yang potongannya V cut ( seperti huruf V ) dan ada yang straight cut ( lurus ). Jenis potongan ini sama saja, tidak ada bedanya, yang penting salmon masih dalam kondisi fresh.
Pilihlah yang baunya segar, tidak amis. Mata ikannya juga cerah, tidak berlendir atau kusam. Daging di area kepala masih elastis saat ditekan dan berwarna cerah. Salmon head sebaiknya dibeli dalam kondisi cenderung lembab daripada kering.
Pilihlah yang baunya segar, tidak amis. Mata ikannya juga cerah, tidak berlendir atau kusam. Daging di area kepala masih elastis saat ditekan dan berwarna cerah. Salmon head sebaiknya dibeli dalam kondisi cenderung lembab daripada kering.
Di kepala salmon, cukup banyak terdapat daging yang lembut, juicy, dan tentu saja bernutrisi tinggi. Selain tulang keras, setiap bagian di dalam kepala salmon, boleh dimakan. Termasuk kulitnya.
Di kepala salmon, cukup banyak terdapat daging yang lembut, juicy, dan tentu saja bernutrisi tinggi. Selain tulang keras, setiap bagian di dalam kepala salmon, boleh dimakan. Termasuk kulitnya.
Berikut ini ada resep original grilled salmon head dari seorang kawan yang pernah bekerja sebagai chef di resto Jepang, bisa dicoba di rumah dan siapa tahu anda suka.
Berikut ini ada resep original grilled salmon head dari seorang kawan yang pernah bekerja sebagai chef di resto Jepang, bisa dicoba di rumah dan siapa tahu anda suka.
Jadi weekend ini masak salmon head ?
Dipanggang di oven
Baik dalam bentuk daging utuh maupun yang sudah dipotong, keduanya sama-sama cocok dimasak dengan cara dipanggang.
Metode memanggang makanan memang dikenal menyehatkan. Anda tidak perlu menambahkan asupan lemak atau kalori ke dalam daging ikan salmon.
Proses pemanggangan cenderung membutuhkan waktu lama, yaitu 10 – 30 menit dalam oven, tergantung dari suhu panggangan.
Berikut ini langkah-langkah memasak salmon dengan cara dipanggang.
Menurut jurnal Molecules (2020), proses pemanasan ini hanya sedikit memengaruhi kandungan asam lemak. Anda pun tetap bisa mendapatkan khasiat kandungan asam lemak pada salmon.
Anda juga bisa menyajikan salmon panggang sebagai olahan salmon mentai.
Memasak ikan salmon dengan cara ditumis juga tak kalah menggiurkan.
Anda juga tidak memerlukan terlalu banyak minyak untuk memasaknya, sehingga tidak berisiko menambah asupan minyak jenuh.
Cara ini mirip dengan istilah grill, tetapi kali ini Anda dapat melakukannya dengan peralatan yang tersedia di rumah seperti teflon.
Untuk mulai memasak, ikuti langkah-langkah berikut ini.
Angkat salmon dan sajikan selagi hangat bersama selada, tomat, dan mentimun.
